春节临近，定州市大涨村蒜黄温棚里，七里八乡的“割手”们正在这里收割挑拣、打包成捆、装车外运，好一派繁忙景象。蒜黄已成为村民致富的“软黄金”。
大涨村现有560余户、1780口人，凭借着优越的自然条件，祖祖辈辈在这块土地上种植大蒜、蒜黄已有近百年历史，该村有一半以上家庭都从事蒜黄种植，是远近闻名的蒜黄种植专业村。
商贩在田间地头采购蒜黄。记者 赵绅光 摄
59岁的张金昌有着30多年的种田经验，也是蒜黄种植的“老把式”。老张说，蒜黄生产周期短，技术相对简单，25天一茬，从10月到第二年4月可以生产6茬以上，“咱老百姓能过上好日子，就得一茬倒一茬，吃苦加油干呀！”
“这一车蒜黄5000多斤，今天准备发往沧州。”2月7日上午，采购商刘国军正忙着装车。他介绍，大涨村蒜黄名气大，很受消费者欢迎。
当地村民告诉记者，每个蒜黄棚一茬可产蒜黄3000斤，现在每斤蒜黄市场价格3.5元，除去人工及种植成本，一个蒜黄棚一年收入3万多元。乡亲们通过种植蒜黄摘掉穷帽、鼓了腰包。
农民要想富，科技是出路。张金昌回忆，上个世纪八九十年代，村民种植蒜黄都是地下的土暖窖，用的是土炉子，费时费工不说，蒜黄还长不好，很难卖上好价钱。
2015年，按照“一乡一业”“一村一品”区域布局，大涨村成为蔬菜产业提档升级试点。截至目前，大涨村遮光式蒜黄大棚已发展到500多个，全村每天收割运输蒜黄10万斤以上，畅销京津、上海、武汉、石家庄、保定等地。
目前大涨村已初步形成了一条集原料运输、生产种植、销售服务为一体的完整产业链，建立起“农户+基地+合作社”的经营模式，成为当地农民冬季增收和脱贫致富的特色产业。
“别人家过年在家里，我们过年在棚里。”在收割完蒜黄的大棚里，张金昌说，蒜农们清理完旧蒜根，摆上新大蒜，过不了几天，这里又将长出新的一茬……
