食品安全是衡量一个城市市民幸福感的重要标志。2020年以来，定州市不断强化食品安全监管工作，逐步完善食品安全长效监管机制，全年无重大及以上食品安全事故发生，食品安全形势总体平稳、持续向好，人民群众获得感、幸福感、安全感不断提升。
突出重点环节，完善监管机制
推进产地净化提升行动。制定《定州市农用地土壤环境质量类别划分工作方案》，建立全市耕地土壤环境质量档案和分类清单，全市耕地面积为1284924亩，均为优先保护类。针对农用地的污染保护，定州市开展化肥减量行动和农药零增长行动，推进农膜回收利用，实现棚膜100%回收利用。开展2020年挥发性有机物环境执法专项行动，对无组织、偷排偷放挥发性有机物、污染防治设施不正常运行等突出环境违法行为，依法严厉打击，共检查企业和点位35个。加强流域水污染防治，定州市省控孟良河西柴里断面1-10月份达到Ⅳ类水质考核目标，沙河灌渠五女集断面1-2月份断流、3-10月份达到Ⅳ类水质考核目标。
推进农药兽药使用减量行动。通过轮作倒茬、推广新品种等措施，增加农业防治面积。指导农业生产主体科学用药，减少农药的使用量，定州市绿色防控面积达到31%以上。积极扶持指导专业化统防统治合作社和农业经营主体开展小麦、玉米等主要作物病虫害统防统治，全市主要农作物统防统治覆盖率达到了42%以上。
开展农产品质量安全整治。围绕非法添加使用、制假售假、私屠滥宰等突出问题，开展“利剑”行动和农资打假“春雷”行动，扎实开展农药、兽用抗菌药、畜禽屠宰、“瘦肉精”、生鲜乳、农资打假等专项整治，检查门店和企业1976个，查处案件35起，涉案金额64万元。
强化食品生产加工监管。积极引导食品生产企业实施先进质量安全管理体系，目前定州市9家规模企业通过ISO22000食品安全管理体系或危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证。提升食品生产企业质量安全保障能力，今年定州市完成了13家小麦粉生产企业的治理提升工作。
多措并举，抓好学校食品安全工作
创新食品流通销售监管。开展食品安全隐患大排查大整治行动，对食品经营加工户进行全覆盖摸排，建立问题台账、监管台账和整改台账，做到底数清、情况明。重点查处生产销售“山寨”食品、过期食品、“五毛”食品、“三无”食品和伪劣、腐败变质食品等违法违规行为，检查商场、超市、食品批发、食杂店等食品经营户873户，农产品市场、农村集贸市场52个，发放整改通知书57份，立案2起。开展熟肉制品专项整治，排查熟肉制品生产经营户586户，发现各类安全隐患151个，已全部整改。开展畜禽养殖屠宰加工销售专项整治，共排查冷库321个，恒温库83个，肉类生产经营企业12个，生肉类经营户381户，肉类加工摊点283个。同时，坚持边排查边整改的原则，签订承诺书1005份，发放责令整改通知书122份。
促进餐饮业提高安全质量。完成明厨亮灶视频安装166家，清洁厨房率达到90%以上，87家校园食堂完成明厨亮灶，22家幼儿园、小学食堂完成“明厨亮灶+互联网”，创建省级校园食品安全标准食堂3家。共检查餐饮服务单位501家，抽查网络外卖餐饮单位62家。认真开展餐饮具消毒单位摸底调查，并开展产品随机抽样检测。
加强校园食品安全守护。开展校园周边食品安全专项整治，检查学校周边食品经营户、小食杂店、小饭桌、小餐饮236户，发现问题18个，整改18个。对学校全覆盖监督检查，在春、秋季对全市有食堂的学校及幼儿园进行开学前验收，开学后加大监督检查力度和频次，严防严控风险。加强宣传培训，多次召开学校食堂管理人员和从业人员培训会，进一步提高其食品安全意识，为广大学生及教职工创造一个安全、健康的饮食环境。提高食堂硬件建设，督促硬件条件较差的学校食堂利用疫情期间进行整改提升，改善学生就餐环境。
强化风险防控，消除安全隐患
在节假日等重要时期，组织食安委成员单位和各乡镇（街道）开展联合行动，督导相关单位深入开展风险隐患排查工作，增加和扩大节日期间食品安全监督抽查、市场巡查的频次和范围，确保重要时期的食品安全。每季度食安办组织召开食品安全风险防控联席会议，及时交流通报各部门食品风险隐患排查整治情况。开展农产品及投入品质量监测。抽检蔬菜水果样品1534批次、水产品1302批次，检测合格率100%。开展食品安全风险监测工作。省、市疾控中心共对1个商超、2个农贸市场中的9批次食品样品进行检测，未发现问题。开展食源性疾病监测工作，目前食源性疾病监测上报覆盖定州市所有公立医院，所有医疗机构均建立了食源性疾病监测报告制度。去年未发现聚集性食源性病例和死亡病例。积极开展收获和库存粮食质量安全监测工作，扦样采集农户新收获的小麦、玉米样品12个，对3家企业承储的中央、省、市三级储备粮轮换出库抽样检测4次。
加强宣传引导，推进社会共治
加强食品安全协管员队伍建设。根据各乡镇（街道）及村街（社区）人事变动情况，及时调整充实食品安全协管员队伍。督促经营者全面履行卫生安全、食品安全管理责任，积极配合食品安全监管部门开展各类整治行动，认真开展食品安全日常巡查和食品安全宣传工作。
强化基层食品安全宣传引导。利用市场监管局检测中心现有资源建立食品安全科普宣传基地。25个乡镇（街道）依托便民服务大厅等现有场所，设置科普宣传站并在人员聚集区设置宣传橱窗。542个村街（社区）建立科普宣传栏。充分发挥食品安全协管员的作用，通过张贴海报、电子显示屏播放、广播等方式，广泛开展食品安全宣传活动。2020年，共印制食品安全宣传资料4万余份，在村街（社区）张贴宣传海报3000余份，直接面向餐饮单位发放宣传手册1万余份。
畅通投诉举报渠道。12315热线24小时接诉，快速做好投诉举报案件的登记、分流及督办。去年，通过12315平台受理食品类消费者投诉、举报、咨询148件，截至目前已办结140件，8件正在处理中。（记者 庞佳艺）
