近日，定州市市场监督管理局对全市51所中小学校食堂进行开学前食品安全验收，进一步提升学校食堂食品安全水平，确保广大师生饮食安全和身心健康。
该局督促学校食堂在开学前将库存原材料进行逐一分拣，对过期、腐烂的食品原材料全部清除。切实加强卫生管理，对食堂进行彻底清洗消毒，杜绝留存死角，对存在餐具清洗不彻底、油烟净化设施清洗后未记录等问题的部分食堂，责令其现场改正。发放餐饮服务行业操作指南等相关书籍，进一步规范从业人员操作行为，提高食品安全意识。同时，要求工作人员须持有效健康证明上岗。
此外，该局还围绕食品安全等内容，对各校园食堂负责人进行了培训，督促其强化主体责任，规范餐饮加工过程，严把食品原料采购关、储存关、加工过程关，努力为广大师生创造安全、健康的饮食环境。（记者 张玉凤）
