烹饪的两个小秘诀

　　味觉的搭配变化万千，不同的组合可以造就美味的层次。两个秘诀让食物更加可口美味。

　　秘诀一：加一点盐　糖醋类的烹调品味虽然是酸与甜，但是添加少许的盐就能够去除异味；煮好的红豆汤加上一点盐可以解除甜腻感；甜又多汁的水果比如西瓜、菠萝加上一点盐甜味就会更清爽了。

　　秘诀二：加一点醋　花椒加太多的时候加一点醋；炒芥蓝菜怕太苦加一点醋；加醋可以去除苦味。此外炖肉的时候加一点糖可以让肉的色泽更油亮；煮海鲜的时候滴几滴柠檬汁可以增加鲜美度。

　　其实饮食不仅带来乐趣也是保持健康的必要行为，味觉在营养学上有重要的意义。甜味代表能量的摄取、酸味代表腐败的食物、咸味代表保持体内液体的平衡、苦味则警告我们食物有毒，所以下次在品尝品尝美食的同时别忽略了味觉的丰富变化。

关键词：烹饪,美味,秘诀